蚂蚁庄园：为什么糯米饭比普通米饭更黏

支付宝蚂蚁庄园小课8月13日的其中一个问题是：小鸡宝宝考考你:为什么糯米饭比普通米饭更黏？这道题考查的是关于糯米饭比普通米饭更黏原因方面的知识，下面大家快来一起 看一下蚂蚁庄园8月13日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂8月13日问题答案：

问题：小鸡宝宝考考你:为什么糯米饭比普通米饭更黏？

答案：淀粉种类不同

答案解析：

1、糯米饭的粘性比较强而且隔夜不易变硬发干是因为糯米是由大量支链淀粉组成，而支链淀粉比较难溶于水，黏性很大；

2、支链淀粉名字的由来则是因为其分子中含的葡萄糖单元平均有600～6000个，则还需像树枝似的一个个联串着；

3、而平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，相较来说糯米比大米更加不容易被人体消化吸收。

以上就是蚂蚁庄园糯米饭比普通米饭更黏原因的答案，大家可进入大课堂寻找正确答案。

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