蚂蚁庄园：红皮花生泡水后水变成红色这是

支付宝蚂蚁庄园小课6月25日的其中一个问题是：红皮花生泡水后水变成红色，这是？这道题考查的是关于红皮花生泡水后水变成红色是什么原因方面的知识，下面大家快来一起看一下蚂蚁庄园6月25日的正确答案吧。

蚂蚁庄园小课堂6月25日问题答案：

问题：红皮花生泡水后水变成红色，这是？

答案：正常现象

答案解析：

1、浸泡过花生的水会不同程度地呈现出红黄色，是因为花生皮中含有的一种黄酮类物质——花青素，遇水会显色，这是一种正常现象；

2、花青素其实是一种常见的水溶性植物色素，广泛存在于植物的花、果实、茎、叶和根器官的细胞液中，它对人体是有益而无害的，能起到抗氧化、清除自由基等作用；

3、食物掉色其实是种很常见的现象，主要是由食物中的色素溶解引起的，而食物中的色素又分为水溶性和脂溶性两种，其中水溶性色素就很容易遇水溶解，发生掉色 情况出现。

以上就是蚂蚁庄园红皮花生泡水后水变成红色是什么原因的介绍，大家可进入大课堂寻找正确答案。

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